今天的特別企劃是” 寶島傳說好料變好菜” 今天帶大家走到了雲林，先來欣賞草嶺風景區的自然景觀，再到古坑綠色隧道體驗公園、隧道、鐵道三合一的特色景點，還有記得到北港朝天宮拜拜保平安!接下來就輪到小店長要在這裡為我們尋找好料囉！馬上進入我們的寶島傳說！
今天的特別企劃是「跨好年★吃好料 百年奇蹟特別企劃！！」，過了今天，就是民國100年了！也就是我們國家創立百年的生日啊！為了慶祝這特別的大日子，我們的百年奇蹟特別企劃要為各位觀眾 準備什麼樣特別的奇”雞”料理呢？而今天請到的老饕們也要為我們介紹北中南各地一樣有著百年奇蹟的美食給大家哦！精采內容你一定要看下去，馬上就來告訴給 大家吧！
老饕：
楊環靜--傳統市場旅遊專家，走過300多個傳統市場，出版多本傳統市場旅遊專書。
舜子—Taipei Walker美食編輯。
人魚—知名美食網站執行長、資深消費記者。
ㄧ、燒酒雞 / 飄香芋頭雞
燒酒雞材料：
主材料：閹雞3斤、米酒3罐、當歸1錢、人蔘鬚2錢、枸杞2錢、桂枝1錢、桂子1錢、紅棗20個、甘草半錢、黨蔘半錢、甘蔗
調味料：鹽
飄香芋頭雞材料：
主材料：閹雞腿1支、芋頭1斤、蔥段3支、蒜末、薑末
調味料：醬油1大匙、醬油膏1大匙、白糖1大匙、蕃茄醬2大匙、黑麻油1大匙、黑醋1大匙
燒酒雞作法：
1.閹雞洗淨剁塊備用。
2.砂鍋中放入所有藥材和醃雞肉，倒入米酒，再加入甘蔗煮約15分即可。(加入甘蔗可以增加自然甜味。)
飄香芋頭雞作法：
1.雞腿去骨畫刀，加入醬油膏略醃，入油鍋炸酥後取出入碗備用。
2.芋頭切塊蒸熟後拌入白糖和起司粉，入鍋炸酥，放入碗中。
3.炸過的蔥段加入蕃茄醬等調味拌勻，適量加入碗中蒸1.5小時，取出後倒扣，放上蒜苗即可。(加入蕃茄醬可以增加色澤和甜味。)
二、松露烤雞 / 南瓜濃湯
松露烤雞材料：
主材料：閹雞1隻、西洋芹120克、胡蘿蔔120克、洋蔥120克、紅椒50克、黃椒50克、綠椒50克、迷迭香20克
醃料：醃漬黑橄欖400克、松露油20克、松露泥20克、萊姆酒20克
調味料：鹽10克、胡椒5克
沾醬： 牛肉醬汁、黑橄欖、松露泥、紅酒
南瓜濃湯材料：
主材料：南瓜1顆、洋蔥100克、西洋芹100克、胡蘿蔔100克、高湯200克、培根碎40克
調味料：鮮奶300克、鮮奶油100克、鹽20克、奶油50克
松露烤雞作法：
1.閹雞清洗後以噴火槍燒烤表面備用。(使用噴火槍可以使雞肉醃漬時更易入味。)
2.將西洋芹、胡蘿蔔、洋蔥切成丁塊拌入迷迭香，以鹽、松露、黑橄欖泥醬調味拌勻，均勻塗抹按摩於閹雞表裡內外，剩餘蔬菜香料填塞於雞隻腹內，醃漬約6小時入味。(加入迷迭香可以增加特殊香氣。)
3.將醃漬入味的閹雞放入烤箱，設定低溫130度於烤箱烘烤約2小時。
4.鍋中入油炒香黑橄欖、松露泥，加入紅酒、牛肉醬汁略煮至收乾濃縮成醬料。
5.烤好的雞隻淋上萊姆酒，點火稍加燒烤，切片搭配醬料食用即可。
南瓜濃湯作法：
1.將南瓜去皮切塊備用。
2.平底鍋加入橄欖油，炒香培根、洋蔥，再加入南瓜塊略炒後，倒入高湯、鮮奶悶煮約10分。
3.南瓜湯料入果汁機中打勻成泥湯，過濾後再入鍋加熱，加入適量鮮奶油、鹽調味。
4.煮好的濃湯盛碗，灑上培根碎，加入一小塊奶油，淋上些許鮮奶油裝飾即可。(加入奶油可以增加滑潤口感。)
今天的特別企劃是” 寶島傳說好料變好菜”！有緣～無緣～大家來作伙！燒酒飲一杯，乎乾啦！今天要帶大家流浪到淡水囉！淡水有自然生態的紅樹林，還有吃喝玩樂都在這的老街可以逛，還有漁人碼頭浪漫滿分的情人橋可以談戀愛，淡水真是個好所在唷！而我們的小店長會在淡水為大家找到什麼好料呢？看下去就知道！馬上進入我們的寶島傳說！
今天的特別企劃是” 寶島傳說好料變好菜！＂今天我們要去的是每到過年前最熱鬧的迪化街，在這裡除了可以找到許多南北雜貨外，還有什麼特別值得我們好好介紹一番的好食材呢?馬上請我們特派員小店長帶大家一起到迪化街看看吧！馬上進入我們的寶島傳說！
得獎通知近日已由工作人員致電通知並已確認送貨地址，
仍有部份得獎者無法取得聯繫，
若於99/12/31日前仍無回應者，視同放棄。
贈品將於99年1月21日前宅配到貨。
有任何問題請來電洽詢，客服專線02-2792-3151
OPENING 今天的特別企劃是” 寶島傳說好料變好菜！＂今天我們要去的是嘉義！嘉義佔地廣大，擁有的旅遊資源也相當豐富，坪林風景區、達娜伊谷、瑞里風景區、鄒族豐年祭、北回歸線紀念 碑、大埔老街、曾文水庫等，無論是人文或自然景觀，來到嘉義都能讓你滿載而歸，而我們也請特派員小店長帶大家一起到嘉義這個好地方去看看有甚麼特別的好料 吧！馬上進入我們的寶島傳說！
OPENING 今天的特別企劃是「寶島豬腳大集合」，香Q滑嫩的豬腳到哪裡找，看冰冰好料理界對了啦！豬腳裡含有豐富的膠原蛋白，吃了可以讓皮膚更ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ外，也能幫助女孩們身材更豐滿哦！今天就為大家請來兩家豬腳名店來教大家如何料理出美味的豬腳外，也到請老饕們介紹給大家各地的好吃豬腳哦！精采內 容你一定要看下去，馬上就來告訴給大家吧！
今天的特別企劃是” 寶島傳說好料變好菜”！宜蘭的好山好水是許多都市人們假日放鬆身心的渡假好所在，今天我們就要帶大家到宜蘭爬爬山，當然少不了的還是要為大家找到好食材囉！我們的小店長會在宜蘭的山上為我們找到什麼好料呢？看下去就知道！馬上進入我們的寶島傳說！
今天的特別企劃是” 寶島傳說好料變好菜” 今天帶大家到台北的南門市場來逛逛，南門市場以販售北方糕點、南北雜貨、熟食年菜、醬料、地方特產聞名，在這裡想必可以找到許多相當有特色的食材囉！而今天小店長要在這裡為我們發現什麼好料呢？馬上進入我們的寶島傳說！
今天的特別企劃是”寶島傳說好料變好菜”！今天我們要去的宜蘭三面環山，一面朝海，貨真價實的擁有好山好水啦！到冬山河看看寬闊的美景，到礁溪泡泡溫泉舒緩身心！當然也要尋找好料啦～小店長這回又為我們發現了什麼美味好食材呢？馬上進入我們的寶島傳說！
今天的特別企劃是「寶島藥燉排骨大集合」天氣冷颼颼，來碗熱呼呼的藥燉排骨，讓人全身都暖和起來！藥燉排骨裡到底要怎麼搭配各種藥材才能夠達到滋補的功效，還有要怎麼料理才能兼顧美味呢？今天我們特別邀請到兩家餐廳的老闆來為我們介紹他們的藥燉排骨怎麼做之外，還要請老饕們為大家介紹各地美味的藥燉排骨店！精采內容你一定要看下去，馬上就來告訴大家吧！
今天的特別企劃是”寶島傳說好料變好菜”！今天要帶大家去的是宜蘭！白天到宜蘭有烏石港可以衝浪，再來去五峰旗看瀑布滂薄的景觀，晚上可以去羅東夜市逛逛 街，逛完呢又可以去枕頭山喝喝咖啡、看看夜景，除此之外，這兒有什麼別的好料呢，快跟著我們的小店長去瞧瞧吧！馬上進入我們的寶島傳說！
今天的特別企劃是”寶島傳說好料變好菜”淡水有熱鬧的老街，在那可以找到許多趣味的童玩和嚐到美味的小吃，而浪漫的淡水河也是許多情人們共同的回憶！但究竟淡水這個好地方有什麼特別的好食材值得介紹給大家好好認識的呢？我們就請小店長帶我們去瞧瞧吧！馬上進入我們的寶島傳說！
今天的特別企劃是”寶島傳說★好料變好菜”苗栗是客家的大本營之一，近年來許多客家的文化和美食越來越受到大家的重視和喜愛，而來到這個地方，當然要知道有什麼客家好食材能介紹給大家，還要帶回來請四大名廚們教大家做出好料理，馬上跟著我們的小店長到苗栗去囉！馬上進入我們的寶島傳說！
今天的特別企劃是「逛花博 迺夜市」花博你逛過了沒？美麗的花海和建築設計你一定要親自去體驗，保證讓你看得心花怒放、滿心歡喜！逛美麗廣闊的花博館之外，走到累了餓了，我們還貼心的為您介紹這周邊的夜市美食報給你知！今天就邀請到兩家知名花博周邊夜市美食的老闆來現場為大家介紹他們的招牌菜餚，還要請老饕們為大家介紹其他幾個花博周邊夜市的人氣美味唷！馬上就來瞧瞧吧！
今天的特別企劃是” 寶島傳說★好料變好菜”！今天要帶去的是北部的金山，寒冷的冬天來到金山泡溫泉，再逛逛老街之外，這兒有什麼好料能讓我們挖寶的呢？今天我們的小店就要代替大家到金山去尋找好食材介紹給大家哦！馬上進入我們的寶島傳說！
今天的特別企劃是”寶島傳說★好料變好菜”！ 南投位於本島中央，是全島唯一一個不瀕臨海的縣市，吹膩了海風，我們到風光明媚的清境農場走走！還有日月潭的美景，溪頭林區的芬多精...除了風景外，我們當然也要帶大家找出這裡的好食材囉！快跟著我們小店長出發吧！馬上進入我們的寶島傳說！
今天的特別企劃是” 寶島傳說好料變好菜”苗栗是個有濃厚客家文化的好所在，還有許多充滿傳承文化的好去處，像是三義木雕博物館、南庄老街、客家村等等，除了體驗當地的客家文化外，當然也要好好品嚐客家美食啦！而今天小店長為我們找到哪一樣苗栗的好料呢？馬上進入我們的寶島傳說！
ㄧ、泰式酸辣海鮮湯粄條 / 泡菜牛肉炒粄條
泰式酸辣海鮮湯粄條材料：
主材料：客家粄條300公克、蝦仁50公克、干貝30公克、透抽1尾、蒜頭3粒、辣椒1條、香茅1根、香菜2根、芹菜2根、洋蔥1/2粒
調味料：泰式甜雞醬50cc、檸檬葉5片、鹽、白胡椒少許、香油1小匙、水500cc
泡菜牛肉炒粄條材料：
主材料：韓式泡菜、牛肉片、粄條、洋蔥、白芝麻
調味料：BB辣椒醬
泰式酸辣海鮮湯粄條作法：
1.先將客家粄條切成小片狀備用。
2.將蝦仁去腸泥，干貝洗淨、透抽切成小圈狀，再將所有的海鮮料放入滾水中汆燙備用。
3.起油鍋入蒜頭等料爆香，再加入泰式甜雞醬、檸檬葉等所有的調味料以中火煮5分。(加入檸檬葉可以增加香氣。)
4.加入蝦仁、粄條等煮滾即可。
泡菜牛肉炒粄條作法：
1.牛肉加入蛋、太白粉略醃。
2.起油鍋炒香洋蔥，再入牛肉炒熟，加入泡菜和粄條炒至湯汁略收。
3.起鍋前加入BB辣椒醬炒勻後盛盤，灑上白芝麻即可。(加入BB辣椒醬可以增加香氣和口味。)
二、客家炒粄條 / 蔥油粿仔湯
客家炒粄條材料：
材料：香菇絲、五花肉絲、開陽、粄條、紅蔥酥、銀芽、韭菜、紅蘿蔔絲、蛋酥
調味料：紅蔥油、豬油、醬油、胡椒粉、鹽、糖、水
蔥油粿仔湯材料：
材料：粄條、芹菜末、綠豆芽、韭菜、豬肉絲、酸菜絲、香菇絲、辣椒絲
調味料：油蔥酥、鹽、大骨高湯
客家炒粄條作法：
1.熱鍋入豬油，爆香香菇絲、開陽等料，續入紅蘿蔔絲、蛋酥等，嗆醬油後入水、胡椒粉等調味。(加入蛋酥可以增加香氣。)
2.放入粄條，再入韭菜、銀芽，炒勻後亮紅蔥油即可。
蔥油粿仔湯作法：
1.將粄條入滾水中煮熟後盛入碗中備用。
2.綠豆芽、韭菜等料汆燙後放入碗中備用。
3.起油鍋爆香後，入酸菜絲、肉絲等料炒香盛出備用。
4.將煮好的大骨高湯淋入裝好粄條和配料的碗中，再放上炒好的酸菜肉絲料及辣味小魚乾即可。(加入辣味小魚乾可以增加鮮味和口感。)
今天的特別企劃是「看花博 吃台北老字號」台北市的花卉博覽會已經開跑了！所以許多觀光客紛紛湧進台北城來看花博，既然都到台北來了，除了逛美麗的花博園區外，我們也要告訴大家在台北要到哪兒吃美食，今天就邀請到兩家老字號的台菜餐廳到現場為大家示範他們的美味以外，還要請我們的老饕循著有花博的捷運路線，介紹沿途的老字號美食給大家哦！精采內容你一定要看下去，馬上就來告訴給大家吧！