今天的特別企劃是「鬧元宵！吃湯圓 滾元宵！」，有句俗話說：「北元宵，南湯圓」，因為地區性的不同而在元宵這天，北方人吃滾的元宵，南方人吃搓的湯圓，而今天我們通通都要吃啦！除了請到了兩間店家到現場示範兩者的製作過程，還請到兩位老饕講解全台哪裡有特別的元宵節活動和好吃的元宵和湯圓唷，讓我們馬上開始吧！
來賓：
1.楊建榮—桃園饐廚麵點王的老闆。
2.蘇俊旗—南投蘇媽媽湯圓的老闆。
菜名/材料及作法
一、鮮肉元宵 / 炸芝麻元宵
鮮肉元宵材料：薑泥、醬油、糖、鹽、豬肉、豬油、胡椒粉、香油、糯米粉、香菇、金鉤蝦、肉絲、芹菜、韭菜、篙蒿
調味料：豬油80克、細鹽10克
炸芝麻元宵材料：黑芝麻粉、糖粉、豬油、桂花醬
鮮肉元宵作法：
1.將薑泥、醬油、糖、鹽、豬肉、豬油、胡椒粉、香油攪拌均勻後整成球狀放入冰箱冰鎮約半小時後取出，重複三次後即完成內餡。
2.篩子灑上糯米粉，將餡料沾水後放到篩子上滾元宵，每滾一次粉後要再沾水，共上七次粉後完成。滾好的元宵入滾水煮約7~10分鐘左右即完成。
3.起鍋炒肉絲，放入金鉤蝦、香菇，炒香後加入醬油、胡椒粉，後將炒料放進滾水中，以鹽調味後將煮好的元宵及芹菜、韭菜、篙蒿等放進湯頭內即完成。
炸芝麻元宵作法：
1.將黑芝麻粉、糖粉、豬油、桂花醬攪拌均勻後整成球狀放入冰箱冰鎮約半小時後取出，重複三次後即完成。
2.將元宵粉泡水後揉成一團蒸約7分鐘即成糯米糰，將糯米糰放涼後放進糯米粉中揉至成團，後將其分成小團，包上芝麻餡後放進160度的熱油炸，炸到元宵浮起後滾上花生粉或黃豆粉即完成。
二、鮮肉湯圓 / 養生彩色小湯圓
鮮肉湯圓材料：圓糯米、豬後腿肉、油蔥酥、胡椒、醬油、冰糖、香菇、豬大骨、干貝、蝦米、紅蘿蔔
養生彩色小湯圓材料：紅麴粉、綠茶粉、芝麻粉、紫米、桂圓、紅棗、白木耳、二砂糖、黑糖
鮮肉湯圓作法：
1.先將圓糯米洗淨後泡水，約3～5小時，磨成米漿後脫水。
2.在將脫好水的米漿，放入攪拌機中，加入煮好的糯米糰，攪拌成糰。
3.起一鍋滾水，將豬大骨、干貝、蝦米、紅蘿蔔放進去熬煮約一小時後即完成湯頭。
4.將豬後腿肉、油蔥酥、胡椒粉、醬油、冰糖、香菇餃拌均勻後即完成內餡。
5.將調好的餡包入攪拌好的麵糰當中，即完成湯圓。
6.將湯圓入滾水煮至浮起後放進熬好的湯頭內即完成。
養生彩色小湯圓作法：
1.將紅麴粉、綠茶粉、芝麻粉拌入糯米糰當中，製成有不同顏色的小湯圓。
2.將桂圓、紅棗、白木耳與炒香的二砂糖、紅糖加水後先行燉煮約兩小時至木耳軟化即成甜湯湯頭。
3.起一鍋滾水將小湯圓放進去煮至浮起後，將小湯圓放入甜湯中，加入紅豆、燕麥即完成。