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2012.05 的文章

台北愛米食 肉粽大獎賽開跑囉

台北愛米食網站

「臺北愛米食-節慶家常米食嘉年華」自上周(5月10日)首波「臺北壽司大獎賽」報名起跑後,受到全台民眾、商家及料理好手們的廣大迴響,為回應眾家料理好手們的熱烈期待,且順應即將到來的端午佳節,特加碼規劃第二波料理競賽~「臺北肉粽大獎賽」,並自即日起開始報名!

商業處劉處長佳鈞表示,肉粽已經成為主食的一種,平常也用來作為果腹、點心等的選擇,每年端午飄香,肉粽更是最應景也是最對味的米食佳餚,透過蒸煮的過程,讓粽葉的香味自然地滲透進米粒中,創造出粽子獨樹一格的美味特色。尤其臺灣特殊的地理位置與人文淵源,造就了臺灣獨特且豐富的肉粽文化,不僅因地域的不同發展出蒸煮方式不同的北部粽與南部粽,更揉合了客家粄粽、潮州粽等,連包裹肉粽的粽葉,也都各有許多不同的區別與選擇,肉粽種類豐富且多元。

為凸顯臺北市獨特的北部粽文化,本次競賽將以「臺北粽」及「創意粽」為評比項目。專業肉粽達人-晶華酒店中餐廚藝總監蔡坤展師傅表示,從臺灣北部地區發展出的北部粽文化,其特色在於糯米會先炒過,再包製成肉粽;而包裹粽子的餡料,雖然因為區域不同而有所區別,不過,滷肉、蝦米還有香菇,則是這次的指定食材,至於花生、竹筍,甚至海鮮口味或結合異國美食的調味技巧,則可以使用在「創意粽」的比賽中,讓過去不曾使用在粽子上的多種食材,都可以發揮特殊效果。

臺北市商業處劉處長佳鈞進一步表示,此次「臺北肉粽大獎賽」特別邀請到柯俊年老師來擔任評審長,提供選手們專業的指導建議,並提供總額高達10萬元的高額獎品予獲獎選手,初賽及決賽皆以「北部粽」及「創意粽」作為競賽項目,決賽則規定使用指定用米、限定食材,並加入百人評審團進行評比,要榮登本次肉粽大將賽桂冠寶座,一定要有獨特的料理手藝與創意才行!您有與「粽」不同的創意嗎?您想要成為獨霸全台的肉粽大王嗎?「臺北肉粽大獎賽」歡迎全台肉粽好手齊來挑戰!

優惠好康一波接一波,本次除了「臺北肉粽大獎賽」提供總額高達10萬元的獎勵予得獎選手外,6月15至17日於花博美食商城舉辦的「節慶家常米食嘉年華」除提供舒適寬敞的場地供業者設攤展售外,更提供外縣市業者交通及住宿補助,參展的店家還有機會獲得人氣店家評選總額高達10萬元的獎品及後續專屬行銷宣傳,機會有限、好康難得,歡迎全臺各縣市特色肉粽、油飯、壽司及飯糰店家踴躍報名參與,更歡迎全臺民眾於6月15日至17日到圓山美食商城共襄盛舉。活動詳情及外縣市補助辦法請上臺北市商業處網站查詢。

中天電視股份有限公司 101年 第二次倫理委員會議 會議記錄

時  間:民國101年四月三十日 上午十時整
地  點:台北市內湖區民權東路六段25號6樓  會議室
出席委員:劉幼琍、胡元輝、紀惠容、馬詠睿、方彝平、蔡念中(請假)
列  席:梁天俠、程雲生、張臻提、盛士驊、方瓊英、賴麗櫻、潘婉琳
主  席:黃主委 肇松
紀  錄:田炎欣



一、宣布開會: 已達法定開會人數

二、主席致詞:首先,我們歡迎新接任的委員,馬詠睿先生,他是新任的中天電視台總經理,依照我們組織章程的規定,接任倫理委員乙職。

三、討論事項:

(一)案由:中天電視涉已事務案

說明:
一.中時/蘋果案。
  1. 蘋果日報從4月11日起連四天報導旺旺中時媒體集團中嘉案相關新聞,指稱不能只有一聲音。
  2. 中天新聞4月18日開始檢視壹傳媒,就其過去報導內容,屢遭新聞事件當事人質疑之事,連續四天檢視壹傳媒。
  3. 由於事關「涉己事務新聞」,有三位委員提議召開倫理委員會。

二、華郵新聞案。
  1. 華盛頓郵報1月21日報導旺旺集團蔡總裁訪談內容。
  2. 部分媒體引述華郵,但內容不盡相同,且有部分誤解,蔡總裁於2月10日發表聲明,中天電視在「星光大道」談話節目,來賓評析華郵報導及其他媒體所為之新聞報導。
  3. 黃國昌先生認為該節目涉及媒體公器私用,透過媒體觀察基金會,向中天電視提出申訴案,要求倫理委員會回覆。


討論:

一、儘速製定涉已事務處理準則。

二、涉己事務的準則內容,應包括下列幾項:
  1. 報導平衡原則,不論新聞或談話節目,必須考慮基本的平衡問題。
  2. 報導比例原則,報導時不宜用太大的比例篇幅,以免擠壓其他新聞。
  3. 利益揭露原則,為何會處理涉己事務新聞?必須在報導時,就利益部分作出適當的揭露。
  4. 冷靜處理原則,報導必須是針對新聞事件本身,不可意氣用事。
  5. 即時報導原則,對符合公益,或者涉己事務已成為公共議題時,應即時回應說明或者做相關報導。

三、檢視中天電視對這兩件涉己事務的新聞,就新聞的量與製播時間、內容、比例,有部分值得檢討之處,以後應依循「涉己事務處理準則」作為製播參考。

四、對提案中的申訴案,提出具體回應。

(二)案由:中天綜合台「大學生了沒」節目檢討案

說明:
  1. 04/16節目中,因為邀請的一位泰雅族來賓,在節目中引述一個自認為是笑話的內容,他提到「山地部落的男人上山打獵,女人就遊手好閒,她們就通常會偷情」,引發各界批評,質疑歧視原住民與物化女性。
  2. 節目部後來立即停止重播該節目,並在官網中「大學生了沒」部落格提出聲明。並且將再加強節目監製與編審。

討論:
  1. 該節目內容呈現確有不妥。
  2. 編審必須再加強訓練。
  3. 主持人應善盡守門人職責,遇到不當的言論應立即制止,節目部編審也可以隨時要求停止錄影,修正不適當的言論。
  4. 節目製作,應尊重及呈現不同族群的多元文化。

(三)案由:中天電視專業倫理規範。

說明:
  1. 依第三次倫理委員會議開會決議辦理。
  2. 採條文化規範。

討論:
  1. 涉已事務處理準則,納入專業倫理規範。
  2. 部分條文內容與文字,再作修訂。


四、臨時動議:無。

五、散會  中華民國101年四月三十日 中午一時整